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Cardápio Vegano
Entradas
EDAMAME - VEGANO $26
com sal do Himalaia.
Sem glúten
Sem glúten
COGUMELOS - VEGANO $52
na pedra quente com molho oriental aromatizado com erva cidreira.
Sem glúten
Sem glúten
FIGOS GLAGEADOS - VEGANO $42
com pasta de nozes.
Sem glúten
Sem glúten
ABÓBORA CABOTIÁ GRELHADA - VEGANO$42
com pasta de nozes e hortelã.
Sem glúten
Sem glúten
TÁBUA DE LEGUMES GRELHADOS - VEGANO $50
pimentões, abóbora, batata doce laranja,quiabo, berinjela, cebolinha e cebola roxa finalizados com azeite e ervas
Sem glúten
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Saladas
CLÁSSICA - VEGANO $44
mix de folhas com manjericão, avelã e figos frescos ao molho balsâmico.
Sem glúten
Sem glúten
DETOX - VEGANO $56
mix de folhas verdes, kale, grão de bico, aspargos, brócolis, couve-flor, blueberry desidratada, pistache e hemp seeds ao molho cítrico.
Sem glúten
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QUINOA - VEGANO $53
mix de folhas, quinoa, espinafre, pepino e avocado ao molho de ervas.
Sem glúten
Sem glúten
MARROQUINA - VEGANO $52
mix de folhas, damasco e nozes ao molho balsâmico, acompanha batata doce laranja grelhada e creme de castanhas.
Sem glúten
Sem glúten
TOFU BERRY - VEGANO $61
mix de folhas, tofu marinado e grelhado em cubos, beterraba assada, maçã, cranberries secas e fatias finas de cebola roxa ao vinagrete cítrico.
Sem glúten
Sem glúten
Poke
POKE VEGAN TRUFFLE $57
shimeji e shitake, sunomono, abacate,
cebola roxa, manga, alga nori, cebolinha, molho yuzu trufado e farofa de soja
cebola roxa, manga, alga nori, cebolinha, molho yuzu trufado e farofa de soja
Pratos
NOODLES - VEGANO $54
de batata doce ao molho de curry vermelho com pupunha e eryngui grelhados.
Sem glúten
Sem glúten
LASANHA DE PUPUNHA - VEGANO $56
grelhada ao ragu de cogumelos com queijo
vegano, molho oriental e espinafre salteado.
Sem glúten
vegano, molho oriental e espinafre salteado.
Sem glúten
RISOTO DE GRÃOS - VEGANO $62
com cogumelos, queijo vegano de castanhas, nozes, sálvia e um toque de limão siciliano.
KIBE DE ABÓBORA - VEGANO $55
recheado com hommus acompanha saladinha raw.
WRAP VEGANO - VEGANO $45
hommus, compota de tomate, quinoa, queijo vegano de castanhas ao molho de ervas.
BOWL INDIANO - VEGANO $66
quinoa, arroz negro, abóbora assada, purê de lentilha, chutney de coco com cury verde e geleia de tomate.
Sem glúten
Sem glúten
BOWL ORIENTAL - VEGANO $66
quinoa, arroz negro, batata doce assada, purê de
cogumelos, edamame, wakame, broto de feijão, ervilha torta ao molho
oriental levemente picante e broto de alfafa.
Sem glúten
cogumelos, edamame, wakame, broto de feijão, ervilha torta ao molho
oriental levemente picante e broto de alfafa.
Sem glúten
BOWL DE TOFÚ MARINADO - VEGANO $70
e grelhado, quinoa, arroz negro, abóbora glaceada no missô, cogumelos salteados, purê de ervilha, legumes verdes
abacate e hemp seeds.
Sem glúten
abacate e hemp seeds.
Sem glúten
Sobremesas
CHOCOLATE TART VEGANA $35
base de damasco, coco fresco e castanhas, com recheio de cacau belga 70% e banana com calda de frutas vermelhas.
Sem glúten
Sem glúten
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